Kategorie: In der Küche
Der Tomatenwahn geht weiter
Prinzipiell ist Ketchup echt überhaupt nicht mein Fall. Seltsamerweise finde ich ihn seit gestern super. Die erste selbstgemachte Ladung war direkt nach der Herstellung so ein Fall von „Naja… Mal schauen… Ganz lecker…“, entwickelte sich aber nach dem Abfüllen und Testöffnen eindeutig in eine „Waaaah!“-Richtung.
Das schmeckt! Man fasst es nicht! Es schmeckt nach Ketchup und es schmeckt. Gleichzeitig!!! Unfassbar.
Und nachdem ich nach der ersten Ladung verwirrt und planlos zurückblieb, habe ich heute eine zweite Ladung angesetzt und dabei fleißig mitgeschrieben. Und so, wie es jetzt ausschaut, wird es sogar was. Nichts ist blöder, als etwas Leckeres hergestellt zu haben, ohne hinterher den leisesten Schimmer zu haben, wie genau man das gemacht hat.
Zumal das Zeuch – so wie ich das sehe – recht schnell vernichtet sein sollte. Ich glaube nicht, dass es eine echte Chance hat zu vergammeln.
Das auf dem Foto ist übrigens ein chinesischer Rettich. Darf ich vorstellen: Chinesischer Rettich – Blog. Blog – chinesischer Rettich. Sieht von außen ja eher unspektakulär aus, aber auf der Samentüte war er so verlockend, dass ich ihm ein Plätzchen im Garten einräumen musste.
Und heute habe ich also den ersten geerntet. Und aufgeschnitten. Wow! Und probiert. Stimmt – nussig. Eine Mischung aus Haselnuss und Radieschen. Echt lecker. Jetzt lagert er erstmal bis morgen im Kühlschrank. Und bis dahin muss mir irgendwas eingefallen sein, das ich damit anstellen könnte. Am besten etwas, das schmeckt. Schließlich sind „da draußen“ noch mehr von der Sorte. Aber darüber habe ich mir beim Aussäen natürlich mal wieder keine Gedanken gemacht. Hrrr…
Wenn mich jetzt jemand fragt, …
… wie ich das gemacht habe, kann ich keine vernünftige Antwort geben. Leider. „Das“ ist selbstgemachter Ketchup. Mein Ziel war, ihn ohne Unmengen von Zucker herzustellen. Am Ende spendierte ich ihm etwa zwei Esslöffel Gelierzucker – einerseits für den Geschmack, andererseits für die Konsistenz. weiterlesen
The fight against those killer vegetables
Während wir auf den Azoren weilten, ereignete sich in der Heimat ein schrecklicher Unfall: Death by Zucchini! Die BLÖD berichtet. Leider kann man den ergreifenden Artikel nicht zu Ende lesen – außer man hat ein BILD-Abo. Da fragt man sich allerdings, was schlimmer ist: das oder eine Zucchini-Vergiftung mit Todesfolge… weiterlesen
