Samstag Nachmittag hatte ich mich spontan entschlossen, mich endlich mal am Synchronbacken (zur Erläuterung: Klick! oder Klick!) zu beteiligen. Stand schon länger mal auf dem Plan – aber irgendwas ist ja immer… Aber diesmal passte das Rezept nicht nur ganz gut. Nein, es war praktisch lebensnotwendig. Wir hatten nämlich keins mehr im Haus. Wie im Krieg. “Wir hatten ja nix…” und so. weiterlesen

Das kam bislang in diesem Haushalt noch nicht vor. Normalerweise nutzen wir das Fleisch als Einlage für die Suppe. An Weihnachten hatte ich aber wegen der Menge von Essern für die Vorspeisen-Hühnerbrühe zwei “Huhnse” verkocht. Und dann als Einlage Quenelles gebastelt. So war noch reichlich Hühnerfleisch übrig. Und in der Gefrierung gelandet. Für schlechte Zeiten. weiterlesen

Gnocchi. Definitiv ein Job für die Doppel-0 unter den Mehlen. Das war mir bislang alles so nicht klar. Gnocchi gab es bereits öfters – und in verschiedenen Varianten. Manchmal waren sie gut, manchmal doof – und ab und an mal perfekt. Ein echtes Rezept gab es nie, weil ich stets rumprobierte, nachjustierte und es sich dann nicht mehr nachvollziehen ließ, was denn nun so drin war. Das änderte sich gestern. Und zwar schlagartig. weiterlesen