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Nachdem die gestrige Vorspeise mit den Jakobsmuscheln außerordentlich gut gelungen war, ermutigte mich das, heute die restlichen Exemplare auf den Tisch zu bringen. Fenchel, Kräuterseitlinge, Safran, Weißwein – das war eine gute Unterlage für die unmuscheligsten Muscheln von allen. weiterlesen

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Ich bin ja generell so mehr der Typ, dem man „einen vom Pferd“ erzählen kann. Und der es dann glaubt. Aber, dass das da oben Vitelotte sind, glaube ich nicht. Auch wenn sie mir als solche verkauft wurden. Ich habe sie auch nur mitgenommen, weil mir klar war, dass es keine sind. Klingt seltsam, ist aber so. weiterlesen