Gleich vorab: Nein. Es gibt jetzt kein Snickers-Rezept. Es gibt ein Rezept, das ich bereits vor zwei – oder drei? – Wochen der Nachbarin versprochen habe. Und gleichzeitig passte die Überschrift zur Lage. Ich sag’s mal so: Es wird wohl nicht mehr besser werden, aber gleichzeitig werde ich älter. Das macht alles nicht leichter. Und auch nicht wirklich schneller. Meine komplette Energie landet derzeit im Job. Dann gibt’s noch Abendessen. Und meistens langt es dann nicht mal mehr für ein Foto. Von Bloggen ganz zu schweigen.

Ich habe mal zu meiner Verteidigung alles rausgekramt, was ich seit dem letzten Blogpost gekocht – und fotografiert! – habe. Ja… So lange ist das her…

Das sind 25 Teller. Und ich bin selbst etwas geschockt, dass nur auf dreien davon kein Spargel liegt. Und zwei von den drei spargellosen Tellern sind Desserts.

Baklava – oder: Was man sonntags so macht

Auf einem der beiden Dessertteller liegt Baklava. Selbst hergestelltes Baklava übrigens. Nach dem Rezept der Mutter eines Kollegen. Und es gelang auf Anhieb perfekt. Ich habe Teile davon an Native Eaters getestet. Und sie fanden es würdig.

Hier das Rezept:

Baklava, Erdbeere, Holunderblüte – a match made in heaven!

Zusammen mit marinierten Erdbeeren und selbstgemachtem Holunderblüten-Joghurt-Eis war das ein Hochgenuss. Für die Erdbeeren ein Drittel der Früchte abnehmen und mit etwas Zucker und einem Schluck Ouzo aufpürieren. Den Rest schnippeln und im Pürée durchziehen lassen.

Rezepte für Holunderblütensirup und Holunderblüten-Joghurt-Eis gibt’s schon hier:

Was sonst noch so los war in den vergangenen Wochen?

Es gab Scholle, was mich einiges an Tüftelei kostete. Der superhübsche Ginster vor der Tür blühte. Und ebenso der Raps. Ich war mit Kolleginnen auf dem Marktfrühstück in Mainz. Wir waren im Rheingau essen: Gasthaus zur Schlupp. Echte Empfehlung! Unbedingt Tisch vorbestellen. Ein toller Abend. Wir waren im Taunus Musik hören: Rebekka Bakken. Ein ebenfalls wunderbarer Abend, nach dem es mir deutlich besser ging als vorher. Zweimal war ich mit Hotelübernachtung dienstlich unterwegs – einmal in Saarbrücken, einmal in Stromberg. Ich verbrachte einen sehr schönen Abend mit Kolleg*innen anlässlich zweier Dienstjubiläen im Bonnheimer Hof in Hackenheim. Der Abend war ebenfalls rundum glücklichmachend. Da stimmte alles. Und es war 2:37 Uhr, als ich nach Hause kam. Mehr muss ich dazu wohl nicht sagen.

Und damit kommen wir jetzt endlich zum bereits angekündigten, eigentlichen Anlass des Blogposts: dem versprochenen Rezept für Soto Ayam. Ablenken und mich thematisch verlaufen kann ich!

Soto Ayam – Erinnerung & Verheißung

Es ist ja nun nicht so, dass mir Hühnersuppe völlig fremd wäre, aber die erste Soto Ayam – die indonesische Variante der Hühnersuppe – habe ich tatsächlich im letzten Jahr auf Mansuar (Raja Ampat) gegessen. Und das war ein besonderes Erlebnis. Eine Wiederholung zu Hause war bereits für das erste Suppenhuhn nach unserer Rückkehr geplant. Aber wie das so ist: Es ist mittlerweile über ein Jahr her und ich bin immer noch nicht zur Tat geschritten. Hühnersuppe gab es im Winter zwar – aber keine Soto Ayam.

Als ich letzthin beim Waldhof meines Vertrauens zwei Hähnchen erbeutete, zögerte ich nicht. Jetzt oder nie! Die Dinger wurden am gleichen Tag fachmännisch von mir zerlegt. Später zubereitete Einzelteile sieht man bereits auf den Fotos ganz oben. Die Karkassen – mit noch etwas Fleisch dran – wurden für eine kräftige Hühnerbrühe geopfert. Und während die so vor sich hinbrodelte, machte ich mich an die Herstellung der Suppeneinlagen. Und dachte an Raja Ampat.

Ich versuche dann mal, das Rezept noch zusammenzubekommen. Ich habe mich an den Einlagen orientiert, die wir damals bekamen. Die Suppe war köstlich und stimmte uns schon ein wenig auf den nächsten Urlaub ein. Bäm! Cliffhanger.

Ich hoffe, bis zum nächsten Blogpost vergeht nicht wieder soviel Zeit. Ich hätte noch einiges auf Halde, das nicht untergehen sollte. Die Hoffnung stirbt zuletzt.