Manchmal muss es bei der Nahrungszubereitung flott gehen. Heute war das so ein Tag. Das heutige Abendessen gibt es seit ca. drei Jahren immer mal wieder. Eins von den Rezepten, die man mal ausprobiert hatte, und die es dann in die Standardliste geschafft haben.
Besonders die beiden Herren verlangen immer mal wieder danach. Und – wie gesagt – es geht flott und einfach. Da beugt man sich den Bitten doch besonders gern.
Zutaten
- 500 g Bandnudeln
- 4 Lachsfilets (TK oder frisch)
- Öl
- 200 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 Tube Tomatenmark
- Basilikum
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Den Lachs in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in etwas Öl scharf anbraten. Die Würfel dürfen ruhig etwas Farbe bekommen, sollten aber möglichst nicht komplett zerfallen. Mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen. Tomatenmark nach Geschmack zugeben (wir mögen es gerne etwas tomatiger…), mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Parallel Nudeln kochen und mit der Sauce servieren.
Nachdem ich vor einiger Zeit dieses Tomatenmark entdeckt habe, benutze ich es ganz gerne. Besonders bewährt hat sich auch die scharfe Version mit Chili für schärfere Gerichte. Gewürzt wird natürlich trotzdem noch.
Wer Tomatenmark gar nicht mag, kann es vielleicht auch mal mit passierten Tomaten probieren. Stelle ich mir mit sehr klein gehackten Tomatenstückchen zusätzlich auch ganz lecker vor.
So. Ich denke, das war jetzt erstmal das letzte Lachsrezept. Es gibt ja durchaus auch noch andere leckere Sachen.
Ansonsten bestand das Highlight des Tages aus Max‘ Versuch, einen Engelabdruck in der Schneeverwehung vor meinem Auto zu hinterlassen. Ohne Rücksicht auf Verluste ließ er sich schwungvoll rückwärts in die vermeintlich weichen Schneemassen fallen – und landete mit einem etwas hohl klingenden „Wupp!“ auf statt im Schnee. Was locker aussah, war über den Tag ziemlich stark angefroren. Dumm gelaufen!
Aus dem Schneemann wurde auch heute wieder nichts. Das Zeug klebt einfach kein bißchen. Total frustrierend. Fast so frustrierend wie nach Luft schnappend und in Rückenlage wie ein riesiger Käfer auf einem Schneeberg zu stranden… Oops! Sorry, Max!