Wobei ich gestehen muss, dass ich Vitelotte noch hübscher fand. Sorry, Chérie! Am Ende wurden sie beide eiskalt (ab-)serviert. Es ist Sonntag! Ich darf mit Essen spielen! weiterlesen

Es gab keine Marsellaise, sondern eine Bouillabaisse Marsellaise. Und die herzustellen ist gar nicht so einfach. Aber das hatte ich befürchtet. Das gestern war nämlich mein erster Versuch.

Es finden sich in einschlägigen Kochbüchern unzählige – natürlich unterschiedliche – Rezepte. Noch mehr Verwirrung schafft dann eine Internetrecherche. Am Ende bastelte ich mir aus allem irgendwie meine eigene Bouillabaisse zusammen. weiterlesen

Bis auf die Krabben und den Seeteufel ist am Sonntag die Fischbeute erstmal im Gefrierschrank gelandet. Den Seeteufel habe ich mariniert und über Nacht durchziehen lassen. Zur Zubereitung habe ich mich an diesem Rezept aus „Essen & Trinken“ orientiert: Seeteufel mit Olivenkruste. weiterlesen

Bevor es Sonntag morgens Richtung Heimat ging, stand noch ein Besuch auf dem Fischmarkt und im Fischereihafen auf dem Plan. Und im Amerikahafen. Bot sich so an.

Leider hatten wir die Führung durch die Hapag-Hallen verpasst. Und so standen wir vor verschlossenen Türen. Irgendwie blöd, aber auch irgendwie nicht mehr zu ändern. weiterlesen

Dank des fiesen Wetters der letzten Tage wurde er vorgestern endgültig eingeläutet: Es fiel der Startschuss für die Hühnersuppensaison. Nein. Keiner krank hier. Einfach nur mal so zur Prophylaxe.

Und es ist wahr: Hühnersuppe ist wie Radfahren – man verlernt es nicht. Der erste Versuch der Saison war großartig. Vielleicht schmeckte sie auch besonders gut, weil die letzte so lange her war. Wie auch immer: Mit Hühnersuppe wird es warm ums Herzchen! weiterlesen