Vive la réduction!
Ich persönlich finde ja, es gibt auf dieser Welt („it’s a sad and beautiful world“) reichlich Sachen, die es verdient haben „great again“ zu sein: handgestrickte Socken im Winter, J.D. Salinger und Hesse in der Pubertät, luftgekühlte Automotoren. Und eben Hühnersuppe. Aus echten Hühnern. Bwark! Nur mal so als Beispiele. weiterlesen
Den bequemen, eisfreien Carportplatz hatte ich mir ja in den vergangenen Jahren stets konsequent mit dem Argument „Das bessere Auto steht im Carport“ unter den Nagel gerissen und mit Messern und Klauen verteidigt. Blöderweise hat seit kurz vor Weihnachten der Gatte „das bessere Auto“. Verdammt! Und so kommt es nun, dass mein armes, schutzloses Puntili auf den Stellplätzen steht, allnächtlich bei zweistelligen Minusgraden nach allen Regeln der Kunst und von allen denkbaren Seiten zufriert und morgens stets mühsam enteist werden muss. weiterlesen
So. Blogpost nur für mich. Als Gedankenstütze. Nach drei Abenden mit Rehrücken steht jetzt fest, dass die absolute Sensation das sous-vide-gegarte Stück ist. Guuut… Ich hatte noch Soße von gestern (Niedrigtemperaturversuch), aber die hätte ich ja im Prinzip auch mit etwas Zeit und den Parüren zu diesem hier auch herstellen können. weiterlesen
