Vive la réduction!

Vergessen wir mal ganz flott diese Woche. Stattdessen gibt es noch drei Rezepte nachzutragen, die ich ungern in ein paar Wochen verzweifelt suchen möchte. Zum einen habe ich mittlerweile die offenen Ravioli aus dem Kochkurs mit Sebastian Zeman aus dem „Laurenz“ nachgebastelt. Zum anderen habe ich einen Margarinerest in Thymian-Parmesan-Plätzchen verwandelt, die man wunderbar zum Wein essen kann. Und dann war da noch der Kuchen nach „Sanella“-Rezept, den ich eigentlich mit Butter testen wollte.

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„Spargel. Willst du den hier anwesenden Bärlauch zu deinem dir angetrauten Mann nehmen, ihn lieben und ehren in guten wie in schlechten Zeiten bis dass der Tod euch scheidet?“ Och komm, sag‘ ja, Spargel. Bütte! weiterlesen

Ooopsi! Fotowiederholung! Egal. Der Spargel ist da! Gestern hatten wir ihn mit Estragonsauce – eher eine Estragon Beurre blanc – und Klößchen aus dem Wurstbrät unserer Lieblingswürstchen vom Aartalhof. Heute sieht der Teller ähnlich aus. Der Gatte bestand auf einer Wiederholung der Soße – Ulle würde sagen: „Die dritte Person möchte noch einmal das gleiche, wenn auch nur die Hälfte“. weiterlesen

Bei „Synchronbacken“ muss ich immer an „Synchronschwimmen“ und die entsprechenden Filme aus den 40er Jahren mit Esther Williams denken. Vor meinem inneren Auge rühren etliche Bäcker und Bäckerinnen völlig synchron in Teigschüsseln, drehen sich dabei um die eigene Achse, recken die Handrührgeräte mal in diese, mal in jene Richtung und bilden dabei – Kamera von oben! – atemberaubende Figuren. weiterlesen