Dank des Feiertags sogar als „Extended Version“. Und – nein, ich jammere nicht übers Wetter – im Prinzip schien in den Momenten, als man es brauchte, auch die Sonne.
Der gestrige Tag startete mit einem Geburtstagsfrühstück, das mich aus den ESC-Nachwehen herausholte. Und das Frühstück dauerte ziemlich lange. Schööön lange. Der Bauherr hatte es bereits geahnt: Vom Essen ging es nahtlos ins Schwatzen über.
An dieser Stelle nochmal ein herzliches „Dankeschön!“ an das Geburtstagskind für die Einladung. War ein toller Sonntag! Als ich in Mainz startete, um wieder nach Hause zu fahren, fielen die ersten Regentropfen.
Ich ärgerte mich ein wenig, weil ich ja eigentlich noch ein paar Raps-Fotos machen wollte. Aber – siehe da! – in heimischen Gefilden schien noch die Sonne, und so startete ich gleich mit dem Bauherren durch, der bei einer Radrunde das perfekte Motiv gesichtet hatte.
Und es war wirklich perfekt. Blühende Apfelbäume vor gelben Raps und dazu herrliche Wolken am Himmel. Besser geht es wirklich nicht.
Als es sich dann schließlich auch in unserem Teil des Hessenslandes bezog und schließlich regnete, war alles, was ich wollte, im Kasten. Selten hatte ich ein besseres Timing erwischt.
Im Gegensatz zum blauen Himel von gestern war der heutige Tag natürlich irgendwie eine herbe Enttäuschung, aber nach dem ich letzthin im Bus „The Age of Miracles“ von Karen Thompson Walker gelesen hatte, kam ich auch damit klar.
Die Nässe der letzten Tage hat dafür gesorgt, dass mein Kräuterbeet sowas von zugewuchert ist, dass man kaum noch das Unkaut sieht. Harhar!
Zum Abendessen gab es mit Frischkäse und Kressepesto gefüllte und mit Schinken umwickelte Hähnchenbrust. Auf die Idee hatte mich Gordon Ramsay gebracht, der seine „Stuffed chicken breast wrapped in sage and Parma ham“ – à la Saltimbocca also – allerdings mit Ricotta füllt und dazu Salbei nimmt.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste (also im Prinzip eine Hähnchenbrust, aber die beiden Teile davon)
- 2 Blätter Gartenkresse
- 2 Löffel Frischkäse
- 2 Löffel Gartenkressepesto
- Schinken zum Umwickeln (je nach Größe 2 oder 4 Scheiben)
- Olivenoel zum Anbraten
Anleitung
- Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, Tasche hinein schneiden. Mit Frischkäse und Pesto füllen, jeweils ein Kresseblat auflegen und mit Schinken umwickeln. In Frischhaltefolie für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Die gewicklte Hähnchenbrust in heißem Olivenoel von allen Seiten kräftig anbraten und mit der Pfanne bei etwa 150°C für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Einfacher gehts nicht. Dazu gab es ein Risotto mit Pestogarnitur. Das passte wirklich gut zusammen. Blöderweise war das dann auch irgendwie der Abschluss dieses äußerst angenehmen Wochenendes. Und wollte ich nicht davon absehen, übers Wetter zu jammern? Ja. Wollte ich. Deshalb war es das dann auch jetzt. Grrrr…