Vive la réduction!
… eine kurze Nacht. Morgen muss ich – wie immer freitags – bereits um 5:30 Uhr das Haus verlassen. Das tut weh. Jeden Freitag. Jetzt bin ich allerdings erstmal froh, dass ich den überlangen Arbeitstag heute überlebt habe. Und das war nicht leicht.
Auch schlimm waren die im Dampfgarer regenerierten Broccel-Auflaufreste. Am Wochenende muss ich unbedingt mal wieder etwas Leckeres essen. Die Selbstkasteiung muss dann kurz pausieren. weiterlesen
Bis gestern wusste ich nicht, dass sich Traubensaft zur Likörproduktion eignet. Heute bin ich überzeugt, dass das eine der besseren Ideen meiner rheinhessischen Kollegin war.
Dazu muss man allerdings sagen, dass ihr selbst gekelterter Traubensaft extrem köstlich schmeckte. Nicht dunkelrot, nicht weiß, aber sehr süß. Blöd nur, dass ich heute Mittag dann gleich mit zehn Litern davon im Kofferraum nach Hause fuhr. weiterlesen
… kann ich wenigstens konservieren. Das dachte ich mir heute angesichts der erntefähigen Weinbergpfirsiche am in diesem Jahr arg gebeutelten Bäumchen. Bevor mir die Wespen auch noch den letzten Rest wegfressen, pflückte ich, was noch zu retten war. Immerhin über ein Pfund extrem köstlicher Pfirsiche.
Das weiß ich nur, weil ich beim Schnippeln verbotenerweise genascht habe. Nach langen Überlegungen entschied ich, aus diesem einen Pfund ein Chutney herzustellen. Da hat man dann im Winter was Passendes zu eventuell Gästen vorzusetzenden Käsebrettern. Oder auch zu dunklem Fleisch. weiterlesen
