Diesmal nach einem Rezept aus der aktuellen Ausgabe der deutschen „Saveurs“. Das sah so richtig verführerisch aus. Dazu gab es Ziegenkäse-Bärlauch-Soufflés nach diesem Rezept, allerdings leicht abgewandelt. weiterlesen

Da habe ich heute beim Einkaufen endlich leckeren grünen Spargel bekommen. Statt einem habe ich gleich zwei Pfund mitgenommen. Den Rest gibt es morgen Abend in einer anderen Variation. Für heute waren Schnitzelröllchen vom Bio-Schweinchen und Hasselbacks dazu geplant.

Der Spargel wurde ordentlich gewaschen, geschält, in Stücke geteilt und nur bißfest gekocht. Die Schnitzelsoße dazu passte perfekt. weiterlesen

Und das, wo ich soviel Zeit zum Kochen hätte. Das Wetter war echt aprilig – frühmorgens schon Schnee, später Regen und Graupel und zwischendurch immer mal die Sonne. Eigentlich ein perfekter Tag, um ihn in der Küche zu verbringen. Fleisch kam natürlich nicht in Frage. Dessert auch nicht. weiterlesen

Schließlich ist heute Gründonnerstag. Da stellt sich natürlich wieder die Frage nach dem grünen, vegetarischen Essen. Nach dem letztjährigen Grie-Soß‘-Experiment kehren wir diesmal zum Altbewährten zurück: Spinat.

… und nicht Romanesco, wie man wegen des Fotos glauben könnte. Den gibt es morgen, falls ich es über mich bringe, seine filigran-geometrische Schönheit zu zerstören. Eigentlich ist er viel zu schade für den Kochtopf. weiterlesen

Das bin ich zumindest für die nächsten zehn Tage. Und das ist ja auch schon mal was. Zumal dafür nur vier Urlaubstage geopfert werden mussten. Einfach genial!

Und abgesehen von den anstehenden Arbeiten kann ich in den kommenden Tagen tun und lassen, was ich will. Guuuut… Die Unterlagen für die Steuer müssen gesichtet werden… Und guuut… In Haus und Garten gibt es auch einges zu tun… Aber selbst daran kann man Spass haben, wenn man weiß, dass man diese Dinge erledigen kann, wann man will. Sogar nachts, wenn einem danach ist. weiterlesen