So langsam dürfte ich mich jetzt durch alle möglichen Farben genudelt haben. Orange wurden sie gestern mit Tomate (Pulver, selbstgemachter Ketchup und Tomatenmark in prozentualen Mengen, die ich nicht mehr rekontruieren kann, weil ich sie zusammenexperimentiert habe). Vor dem Kochen fand ich die Farbe etwas blässlich, hinterher war ich dann zufrieden. Zumindest mit den Nudeln.
Mit geschlossenen Augen wäre ich beim Essen auch mit dem Rest zufrieden gewesen. Die Schnitzelröllchen aus zufällig ergatterten Domäne-Mechtildshausen-Minutenschnitzeln und mit Ziegenfrischkäse-Bärlauch-Bresaola-Füllung waren geschmacklich ein Traum. Leider habe ich es geschafft, in den letzten 15 Minuten Schmurgelns die Soße derartig zum Absch***en zu bringen, dass es eine wahre Pracht war. Gästen hätte man das nicht servieren können.
Deshalb befindet sich auf dem Foto auch keine Soße. Die habe ich erst hinterher unauffällig drapiert. Aber man sieht den Schnitzelröllchen ja auch so das ganze Elend an… Was soll’s! Wir sind ja hier nicht in der Spitzengastronomie, sondern am heimischen Esstisch. Pöh!
Die restlichen Nudeln gibt es heute Abend. Diesmal als Tortellini. Mit Pecorinofüllung. Es waren noch Reste da. Und vom Glas selbsteingekochte Perlwiebeln auch. Das Essen sieht also farblich fast aus wie gestern. Nur die abgesch***ene Soße wurde durch ein vorzeigbares Sugo aus dem Vorrat ersetzt. Irgendwie müssen jetzt langsam mal die Reste der konservierten Tomaten vom Vorjahr weg.
Die helle Farbe der Soße rührt übrigens daher, dass darin größtenteils gelbe Tomaten verarbeitet wurden. Sieht jetzt ein bißchen blöd aus, schmeckt aber gut. Schmeckt auch rot. Das nur so am Rande. Wo wir heute schon mal bei Essen mit verbundenen Augen sind.
Und wenn es dank meines Nudelwahns hier den kompletten Sommer über nur Pasta geben sollte, bleibt uns angesichts der momentanen Gartensituation nur eins: den nach zwei Jahren erstmals vergleichsweise üppig sprießenden Hopfen zu verarbeiten. Vergären. Oder so. Wird schon. Und dann die Pastamassen schöntrinken.
