Mediterrane Küche Italien mit Sardinien Spanien mit Balearen & Kanaren Portugal mit Azoren Griechenland mit Kykladen Malta & Gozo Zypern Italien – mit Sardinien Arancini Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Bozener Sauce Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Bresaola-Gremolata Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Butter-Panini à la Carmelo Greco Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Ciabatta Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Ciabatta aus Sauerteig Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Ciabatta in zwei Varianten: Hefe vs. Sauerteig Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Cioccolataccia Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Sauerteig-Focaccia Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Fregula Sarda al Pomodoro Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Polentaecken mit Olivenblättern Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Gnocchi di Patate Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Insalata di tutti Fagioli Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Malloreddus – das Original Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pane Pugliese Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Panna Cotta Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Panna Cotta mit Skyr und Rhabarber-Tamarillo-Kompott Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Panna Cotta mit griechischem Joghurt Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Schnelle Pasta à la Mimmo Nicoli Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pasta alle Zucchine e Bottarga Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Peperoni Farciti Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pici mit Ei Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pici ohne Ei Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pici Cacio e Pepe Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pici all’etrusca Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pici all’aglione Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Pizzasauce Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Weltbester Pizzateig Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Polpette di Patate / Kartoffelplätzchen Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Ratafià alle Amarene Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Salsa Base di Pomodoro Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Scharfe sizilianische Tomatenmarmelade Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Spaghetti alle Vongole Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Spaghetti di Castagniaccio Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Tortini di Patate, Zucchine e Formaggio Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Zitronen-Spaghetti Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Spanien – mit Balearen & Kanaren Almendras saladas – Salzmandeln Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Arroz con Sobrasada Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Buñuelos de Gofio Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Mousse de Gofio Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Magdalenas de Gofio Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Coca de patata de Valldemossa Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Coca de Patata de Valldemossa – 2. Versuch Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Gambas salteados con Sobrasada Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Gató – Mallorquinischer Mandelkuchen Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Mejillones a la catalana Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Osterkuchen von den Balearen Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Paella mallorquina Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Panades aka Empanadas mallorquín Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Quelitas Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Tarta de Manzana Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Tombet aka Tumbet mallorquín Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Tortilla Española Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Trampó mallorquín Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept Portugal – mit Azoren Bolinhos de Bacalhau Bolo de Nesperas Mousse de Manga com Lima Pão de Queijo Pastéis de Nata Pickles Caseiro Pudim flan Queijadas da Graciosa Salada de feijão-frade à portuguesa / Portugiesischer Augenbohnen-Salat Salada de Polvo Portuguesa / Portugiesischer Pulposalat Griechenland – mit Kykladen Afelia Dakos Feta Saganaki Karydopita / Καρυδόπιτα Kolokithakia Tiganita Kolokithokeftédes Kourabiedes Mousaka Portokalopita Tsaziki Malta & Gozo Bigilla Biskuttini tal-Lewż Il-Ftira Ghawdxija Ħobż biż-żejt Ħobż tal-Malti Ħöbżchen Tal-Malti Maltesische Galletti Maltesische Kapunata Pastizzi tal-irkotta & tal-piżelli Ravjul tal-Irkotta Soppa tal-qargħa ħamra Soppa tat-Tadam Stuffat tal-Fenek Torta tat-tadam mixwi, ħabaq u basal Żebbuġ Mimli Zypern Bulgur mit Vermicelli Ergolavi – Zypriotische Mandelmakronen Fleischbällchen mit wildem Salbei Halloumi mit Auberginen Kolokithakia me awga Kolokasi in Tomatensauce Manitaria Afelia Panierter Kräuter-Halloumi Souvlakia Stifado
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