A B C DE F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
Marmelade vom roten Weinbergpfirsich
Mascarpone-Crème mit Rumtopffrüchten
Mascarponetörtchen mit Blutorangen und Schokobiskuit
Mokka-Mascarpone-Dessert im Glas
Muscheln in Knoblauch-Sahne-Sauce
Muscheln im Zitronengras-Vanille-Kokos-Sud
Muscheln – Steamed Mussels in White Wine Broth
Muskatkürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosschaum
Mutzemandele (Mutzenmandeln? Egal…)
N
Nauntze (etwas hochdeutscher vielleicht: Scherben? Nauntzen?)
O
Ofenseelachs mit Kirschtomaten
Ofenspargel mit Lachs und Bärlauch-Frischkäse-Sauce
Ofentomatensauce nach Tim Mälzer
Offene Ravioli mit Pilzcrème, Pilzen und Milchschaum
Orangendessert mit Amarettini und Mascarpone im Glas
Orangenparfait mit Mandelkuchen
Orientalische Kartoffelplätzchen
P
Panades / Empanadas mallorquín
Panna Cotta, für größere Mengen
Panna Cotta mit griechischem Joghurt
Panna Cotta mit Skyr und Rhabarber-Tamarillo-Purée
Parmesan-Biskuit-Suppeneinlage
Pasta alle Zucchine e Bottarga
Pastizzi tal-irkotta & tal-piżelli
Peanutbutter-Fudge mit Salztopping
Petersilien-Frischkäse-Klößchen
Pfannkuchenröllchen / Flädle / Frittaten
Plunderknoten mit Kardamom-Zimt-Füllung
Pochiertes Ei mit Frankfurter Grüner Soße, Kartoffelcroutons und glacierten Tomaten
Polpette di Patate / Kartoffelplätzchen
Pommes Dauphine / Dauphinekartoffeln
Putengeschnetzeltes mit Paprika
Q
Quark-Joghurt-Dessert mit Vanille
R
Räucherforelle mit Ziegenfrischkäse-Pici
Räucherforelle mit zweierlei Roter Bete, Gurken-Sellerie-Salsa und Pommes Anna
Räucherforellenrilette mit Röstitaler
Räucherlachs-Spinat-Tarte oder -Tartelettes
Ravioli mit Kürbisfüllung und Salbeibutter
Ravioli mit Pfifferlingen und Trüffel
Ravioli mit Steinpilz-Rucola-Füllung
Reisnudeln süß-scharf mit Fleischbällchen
Rettich mit Ziegenfrischkäsetörtchen und Salat
Ricotta-Parmesan-Füllung für Pasta
Roquefort-Birnen-Tarte mit Walnüssen
Roquefort-Birnen-Tartes mit schwarzer Nuss
Rosenkohlauflauf nach Gattenart
Rosenkohlcurry mit Kartoffeln und Kirchererbsen
Rosenkohlcurry mit Hähnchen, Paprika und Kidneybohnen
Rosenkohl-Kartoffel-Fleischkäse-Auflauf
Rosmarinkartoffeln mit Knoblauch
Rote-Bete-Gnocchi mit Grünkohl & Halloumi
Rote-Bete-Gnocchi mit Spinat-Käse-Sauce
Rote-Bete-Mousse mit Meerrettich
Rote-Bete-Ravioli mit Kürbisfüllung und Postelein
Rote-Bete-Risotto mit Zanderfilet
Royale vom Parmesan mit Espresso-Orangen-Reduktion
S
Safran-Tomaten-Sauce aus Krustentierfond
Saftiger Karottenkuchen im Glas
Salada de feijão-frade à portuguesa / Portugiesischer Augenbohnen-Salat
Salada de Polvo Portuguesa / Portugiesischer Pulposalat
Salted Chocolate Brownie Cookies
Salzzitronenrisotto mit Rucola
Sauerbraten selbst gemacht – für Dilettanten
Scharfe Garnelen auf Fenchel-Möhren-Gemüse
Scharfe Sauce aus Tomaten und Zucchini
Scharfe sizilianische Tomatenmarmelade
Schichtdessert mit Mango, Brownies & Sahne
Schneller Cheesecake / Käsekuchen im Glas
Schnitzelröllchen mit Frischkäse-Schinken-Bärlauch-Füllung
Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Schokoladen-Blutorangen-Kugel mit Vanille Crème fraîche und Limonensorbet
Schokoladen-Pistazien-Kirsch-Cantuccini
Schokotarteletts mit Schoko-Orangen-Ganache
Schupfnudeln aus Süßkartoffeln
Schwarzwurzel-Crèmesüppchen mit Parmaschinken und Filoröllchen
Seelachsfilet mit Lauch-Orangen-Gemüse
Sellerie-Crèmesüppchen mit Hähnchenbrust-Ravioli
Semolinabrot (plus eine Variante mit Kichererbsenmehl)
Senf-Ras el Hanout-Sauce zu Spargel
Skrei aus der Tajine mit Chermoula & Kurkuma-Reis
Soufflé mit Wildkräutern und Käse
Spaghetti mit Frankfurter Grie Pesto und Frischkäse
Spaghetti mit Frischkäse, Kürbiskernen und Schinken
Spaghetti mit Rucolapesto und Ziegenfrischkäse
Spargel – asiatisch roh mariniert
Spargel – weiß und in Sahne gegart
Spargel – gebacken mit Mozzarella, Basilikum und Tomaten
Spargel – gebraten mit Kirschtomaten
Spargel – grün mit Ricotta und Kräutern der Provence
Spargel-Involtini mit Ricotta und Prosciutto
Spinatknödel mit Bergkäsefüllung
Spinat-Ravioli mit Pfifferling-Ricotta-Füllung
Spinatrisotto mit Parmesanschaum
Steamed Mussels in White Wine Broth
Sticky Toffee Pudding mit alkoholfreier Sticky Sauce (TM-Rezept)
Süßkartoffel-Hokkaido-Curry mit Garnelen im Tempurateig
Süß-scharf marinierte Lachswürfel
T
Tajine mit Huhn und Salzzitronen
Tagliatelle mit Ricotta und Pfifferlingen
Tagliatelle mit Tomaten, Salbei und Feta
Tagliatelle mit Zitronensauce, Spinat und Räuchergarnelen
Tarte Tatin mit Rosenkohl und Vitelotte
Thaibasilikum-Pasta in Butter-Pecorino-Sauce mit Trüffeln
Thailändischer Mangosalat mit kross gebackener Räuchermakrele
Thunfischsteak mit Tomatenkräutern
Thymiankekse mit Orangen-Trüffel-Füllung
Tomaten-Gochujang-Sauce zu Pasta
Topinambursuppe mit panierten Käsewürfeln
Tomatengratin mit Ziegenkäse und Pinienkernen
Tomatencrème nach Stephan Hentschel
Torta tat-tadam mixwi, ħabaq u basal
Tortellini mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Füllung
Tortellini mit Kürbis-Gorgonzola-Füllung und Salbei-Butter
Tortellini mit Mangold-Ziegenfrischkäse-Füllung in Gorgonzolasauce
Tortini di Patate, Zucchine e Formaggio
Traubenlikör mit Gewürzen und Rum
U
V
Vanilleparfait nach Franz Keller
W
Warmer Ziegenkäse mit Knoblauch & Honig
Warme Whisky-Pflaumen-Galette mit Vanilleeis
Welsfilet mit Meerrettichsauce
Welsröllchen auf Wurzelgemüse mit Guinness-Senf-Soße
Wildschweinmedaillons mit Nusskruste und Birne
X
Y
Z
Ziegenfrischkäsefüllung für Pasta
Ziegenfrischkäse-Rote Bete-Türmchen mit Gartenkräutersalat
Ziegenkäse im Mangold-Päckchen
Ziegenkäse mit Strudelblättern, Tomatenkompott und Oliveneis
Zucchiniblüten mit cremiger Kartoffelfüllung
Zucchiniblüten mit Zitronen-Ricotta-Füllung
Zucchini-Hackbraten mit Mozzarellafüllung
Zweierlei von der Garnele mit Hasselback-Vitelotte und Selleriecrème
